干炸蘑菇的最简单做法

时间:2024-07-19 22:19:22来源:义乌羯耀 作者:社会生活
干炸蘑菇的干炸最简单做法

很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇,下面是蘑菇干炸蘑菇的步骤:

1.准备食材,平菇300克、简单面粉1汤匙、做法土豆淀粉2汤匙、干炸盐2-3茶匙、蘑菇五香粉1-2克、简单植物油50毫升、做法花椒粒8-10克。干炸

2.平菇洗净,蘑菇去根蒂,简单放入沸水中焯烫两分钟,做法捞出控干水分,干炸用手将蘑菇水分挤出,蘑菇撕成小条。简单

3.将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量。

4.炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚,使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制,呈金**后捞出,继续将油再次烧热,复炸一次,使蘑菇更加酥脆。

5.锅中放花椒粒小火焙干,捞出用擀面杖将花椒粒压碎,放入盐混合均匀。蘑菇上撒上椒盐,即可上桌。

油炸食品的危害有哪些

油炸食品,顾名思义就是食物经过滚烫的油炸出来,最明显的危害就是油脂含量高,热量高,容易使人发胖。因为是高温油炸,食物中的营养素还会被破坏,吃进去的都是油脂,真正的人体所需营养没多少。

蘑菇怎么炸好吃又简单的做法

干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下:

准备食材:平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。

1、把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片,放在盆中,加入没过平菇的清水,加入少许盐,浸泡几分钟。

2、锅里坐适量清水,水开后,把蘑菇简单地控一下水,下入锅中进行焯水。因为蘑菇中含有草酸、蘑菇表面也会有一些沾附用清水难以冲洗掉的杂质,给蘑菇进行焯水,一可以去除蘑菇中的草酸和异味,二可以去除蘑菇表面的杂质,还可以缩短炸蘑菇的时间、使炸出来的蘑菇口感更好,一举三得。

3、蘑菇焯水1分钟左右后捞出,放在盆中,用凉水清洗一遍,然后把水分挤干备用。给蘑菇挤水的凯含时候不要太用力,太用力的话容易把蘑菇弄碎。

4、把蘑菇水的水分挤干后,加入一小勺盐、一个鸡蛋、两勺玉米淀粉和一勺面粉搅拌均匀,让每条蘑菇表面都均匀地挂上面糊。在给蘑菇挂糊之前,一定要加一点盐,让蘑菇有一点底味,这样炸出来的蘑菇才好吃;玉米淀粉和面粉的比例为2:1,这个比例调的面糊,炸出来的蘑菇口感酥脆、不易回软。

5、锅里坐油,油温六成热左右,把挂上面糊的蘑菇依次下入油锅中炸,把表面炸至金黄、酥脆后捞出,把蘑菇尽量炸干一点,然后捞出控油备用。

6、把蘑菇全羡含部炸好后,锅内油温继续加热到七成,把蘑菇下入锅中进行复炸,复炸15秒左右即可捞出。经过复炸后的蘑菇表皮会更加酥脆,吃起来更香。

7、最后在炸好的蘑菇上撒适量椒盐,翻拌均匀后就可以装盘了。

炸蘑菇好吃又简单的做法:

主料:平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克。

辅料:食盐20克、孜然粉20克。

步骤:

1、蘑菇用水浸泡一下,洗干净。

2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来。

3、再加入少许食盐调成面糊状。

4、将平菇撕成小块小块,然后加入少许食盐拌匀。

5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。

6、热油,分批放入蘑菇将其炸至金**。

7、炸完后,沥干多余的油份,完成。

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